根据最新的规定，可以携带上火车且符合安全要求的刀具主要包括：
1. 剪刀：刀刃长度不超过60毫米的剪刀可以随身携带上火车。
2. 其他日用刀具：刀刃长度在6厘米以内，即60毫米以内的其他日用刀具，如菜刀、水果刀、美工刀等，也可以随身携带。
3. 专业刀具：手术刀、刨刀、铣刀等专业刀具禁止随身携带，但可以托运。
需要注意的是，以下类型的刀具禁止携带上火车，包括：
管制刀具，如匕首、三棱刀、弹簧刀等。
可能危及人身安全的刀具，如屠宰刀、斧头、凿子等。
角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀。
带有自锁装置的折叠刀具。
请在出行前仔细检查您的刀具是否符合携带规定，以确保旅途顺利和安全