盐不能私人买卖的原因主要可以归纳为以下几点：
关系到民生：
盐是人体维持健康所必需的矿物质，对每个人来说都是日常必需品。
公共安全：
私盐可能来源不明，质量无法得到保证，含有害杂质，食用后可能对健康构成威胁。
税收和财政：
食盐是国家的重要税收来源，私人生产和销售盐会对国家税收造成损失。
市场秩序：
私盐的存在可能扰乱市场正常秩序，影响正规盐业企业的合法经营。
法律监管：
多数国家和地区对食盐实行专营制度，未经许可的食盐活动是违法的。
经济控制：
历史上，盐与国家的经济政策和财政稳定紧密相关，国家通过控制盐的产销来达到宏观调控的目的。
因此，为了保护民众健康、确保税收、维护市场秩序及执行法律，盐通常由国家进行严格控制，私人买卖盐产品是受到法律禁止的