工伤后做伤残鉴定的时间并没有统一的法律规定，但通常情况下，应在工伤职工病情稳定后进行。以下是相关要点：
工伤认定：
用人单位应在事故发生后30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
伤残鉴定时机：
工伤职工经治疗且伤情相对稳定后，如果存在残疾或影响劳动能力，可以进行劳动能力鉴定。
鉴定时间：
劳动能力鉴定委员会在收到申请后，一般应在60天内作出鉴定结论，必要时可延长30天。
特殊情况：
如果用人单位对工伤认定有异议，可能会导致伤残鉴定程序暂停，直至行政复议或行政诉讼结束。
法律依据：
《工伤保险条例》第二十一条和第二十五条规定了工伤认定的时限和劳动能力鉴定的条件。
综合以上信息，工伤后做伤残鉴定的最佳时机是在职工病情稳定后，具体时间取决于工伤职工的具体治疗情况和恢复状况。建议工伤职工及时与用人单位沟通，并关注社会保险行政部门的工伤认定结果，以便在适当的时候提出劳动能力鉴定申请