购货时签订合同的主要原因包括：
明确产品规格和质量：
合同可以详细规定产品的规格、质量标准和交付时间，确保客户收到的产品符合预期，避免因产品问题产生纠纷。
规范结算和付款：
合同明确规定了结算和付款的时间和方式，有助于避免因账目不清或延迟付款而产生的争议。
法律依据和证据：
合同是双方权利和义务的明确记录，一旦发生纠纷，合同可以作为法律依据和证据，帮助双方维护自身权益。
增强合作意愿和稳定性：
通过签订长期框架性合同，可以促进双方建立更加稳定和长期的合作关系，增强合作意愿。
防范风险：
合同可以规定在不可抗力事件发生时的合同效力，以及争议解决方式，从而防范潜在的风险。
确保合法性和可靠性：
合同可以确保交易的合法性和可靠性，避免因约定不明引发纠纷。
加强经济核算：
合同明确了供需双方的权利和义务，有助于企业加强经济核算，合理安排生产和利用资源。
国家计划管理：
物资购销合同是落实国家计划管理的重要工具，有助于实现产供销经济活动的计划性和稳定性。
综上所述，购货时签订合同对于保护双方权益、规范交易行为、防范风险和促进长期合作具有重要意义。因此，建议在购货时签订书面合同，并确保合同的有效性和合法性。