卖活海鲜需要以下设备:
运输车:
用于采购和送货,最好是厢体的,以便于运输和保持海鲜的新鲜度。
盐度计:
用于测量和调节海水盐度,确保海鲜处于适宜的生存环境中。
养殖用玻璃缸:
可以是二层或三层,采用循环方式供水,节约水体并提高养殖成活率。
制冷机:
用于自动调节水温,保持在恒温状态,确保海鲜生活在适宜的温度下。
增氧机、散气石、胶管:
用于提供氧气,保持海鲜的活力,特别是在运输和存储过程中。
大塑料桶:
用于存放活海鲜和海水,配备打氧设备,确保海鲜在运输过程中的氧气供应。
冰柜:
用于存放需要冷藏的海鲜,保持其新鲜度。
冷藏展示柜:
如风幕柜、岛柜、冷冻柜等,用于展示和销售处理好的海鲜产品,同时要用保鲜膜包装好,避免串味和影响其他食物。
海鲜池:
专业的海鲜池应包含循环水、充氧设备、制冷设备和淡水及海水系统,根据店面大小和需求选择合适的投资规模。
这些设备能够确保活海鲜在采购、运输、存储和销售过程中的新鲜度和活力,从而提高销售质量和客户满意度。建议根据具体需求和预算选择合适的设备,并确保设备的正常运行和维护。