承包土地是指 农村集体经济组织成员依法承包的农村土地。具体来说，承包地是指农村集体经济组织成员有权依法承包由本集体经济组织发包的农村土地。承包者依法享有承包地使用、收益和土地承包经营权流转的权利，同时需要承担相应的义务，如维持土地的农业用途、保护和合理利用土地等。
农村土地承包通常采取家庭承包方式，但对于不宜采取家庭承包方式的荒山、荒沟、荒丘、荒滩等农村土地，可以采取招标、拍卖、公开协商等方式进行承包。在承包过程中，土地的所有权性质保持不变，即承包地不得买卖。
通过承包土地，农民可以获得稳定的土地资源和收益，从而促进农业生产和发展。同时，承包土地也有助于实现土地资源的合理配置和可持续利用。