2025年第18期食品抽检情况通告

　　近期，自治区市场监管局组织开展了食品安全监督抽检，抽取保健食品、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、食用农产品、肉制品、食用油、油脂及其制品、乳制品、食糖、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料等27大类食品及食品相关产品共679批次样品，其中检出20批次不合格样品，主要是食品添加剂超标、农药残留超标、污染物超标、微生物污染等问题。

　　对抽检中发现的不合格食品，自治区市场监管局已责令呼和浩特市、赤峰市、锡林郭勒盟、乌兰察布市、巴彦淖尔市市场监管局立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向自治区市场监管局报告。

不合格产品

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科　普

1

阴离子合成洗涤剂

　　即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。

2

铅（以Pb计）

　　铅是最常见的重金属元素污染物之一。铅超标的原因，可能是原料大豆、蔬菜种植过程中对环境中铅元素的富集，或辅料带入，亦可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品可能会影响大脑和神经系统。

3

二氧化硫残留量

　　二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。二氧化硫残留量超标，可能是加工过程中，超限量使用亚硫酸盐、二氧化硫等物质，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体健康带来危害，但若长期过量食用会引起恶心、呕吐等胃肠道反应。

4

毒死蜱

　　又名氯吡硫磷，是一种广泛使用的有机磷酸酯类杀虫剂、杀螨剂。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。

5

铝的残留量（干样品，以Al计）

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。粉条中铝的残留量超标，可能是商家过量使用含铝添加剂或者原料受环境影响天然含有较高的铝本底所致。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。

6

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一类拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效、快速等特性。食用菊酯类农药超标的食品，可能会出现恶心、呕吐、头晕、头痛等中毒症状。

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