【来源：中国市场监管报】
本报讯4月23日至25日，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟（IUFoST）在北京召开2025年国际食品安全与健康大会。
中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国表示，纵观全球，人口红利渐失、气候危机加剧、经济复苏缓慢等多重压力给传统食品生产系统带来严峻挑战。同时生物制造、人工智能等前沿技术的集中涌现，促进了食品产业从传统方式向新质生产力跨越式发展。
孙宝国呼吁，全球各方共同携手构建食安健康共同体。一是打破技术壁垒，继续深化合作，共建开放包容的食品科技生态。二是拥抱变革，用创新回应消费者对安全、健康、可持续的期待。三是坚守使命，让科技之光照亮每一张餐桌。
国际科学理事会（ISC）副主席、中国科学院院士、中国科学院生态环境研究中心主任朱永官表示，保障全民食品安全和健康所面临的挑战具有高度复杂性和跨学科性，不仅需要科学与技术层面的突破，更需要基于严谨科学和包容性合作的全球性应对措施。
“食品安全是全球性问题！”国家食品安全风险评估中心主任李宁表示，新形势下，需要应用大数据、人工智能等手段加强食品安全风险监测预警风险评估技术，落实严谨的食品安全标准，运用食品安全科普新理念，强化全球协作、共同应对食品安全新挑战。
食品安全关系着每个人的健康。从农田到餐桌，食品产业链条长、环节多，要让老百姓吃得放心，离不开多个部门的协同发力。市场监管总局食品安全抽检监测司、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司、农业农村部农产品质量安全监管司相关负责人出席会议并表示，将全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
记者在会上了解到，截至目前，我国已累计发布食品安全国家标准1660项，包含2万多项指标，涵盖日常消费的340余种食品类别。
□苏 喆
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