众所周知5月5日端午节吃粽子是为了纪念爱国诗人屈原，那么吃油条是为了纪念哪位历史名人，你知道吗？
中华文化源远流长，在古老的汉族面食中，油条豆浆是最搭的一种传统早餐。那么炸油条究竟是为了纪念谁呢？
相传，抗金名将岳飞被大奸臣秦桧害死后，噩耗传入临安城，百姓们心中怒火冲天，但又慑于秦桧的权势，敢怒不敢言。
当时，有一个专门做油炸面食的小贩，他很聪明，就想了一个巧妙办法。他把面团捏成秦桧夫妇的模样，然后，背靠背捏在一起，放入锅中油炸，以解心中之恨。没想到，这个油炸食品一上市，就被百姓们争相抢购。于是，同行们便纷纷效仿，也做这种油炸食品 ，但无奈捏成这个样子，即费时又费力，有的人还做不好，于是又有人将之简化成两根面条儿捏在一起油炸，并给它取了个可意会不可言传的名为“油炸烩儿”，所以说吃油条是为了纪念民族英雄岳飞的。
民族英雄岳飞
因为“油炸桧儿”，既能发泄百姓心中的对秦桧的怨恨，又是深受大家喜爱的美味食品，所以自此风靡全国，流传至今，成为当今世界上的家喻户晓的早餐霸主，经久不衰。