杜鹃花被称为 花中西施。这个美誉来源于唐代诗人白居易的《山石榴，寄元九》中的诗句：“闲折一枝持在手，细看不是人间有。”以及古代神话中，蜀国国王杜宇（即望帝）死后化为杜鹃鸟，其啼声哀怨凄悲，动人肺腑，因此杜鹃花的花色红艳，被认为是其啼血染成。
杜鹃花不仅花色艳丽，姿态优美，而且在中国文化中有着丰富的象征意义。它经常作为表达和寄托思念家乡、思念亲人之情的媒介。此外，杜鹃花也是中国的三大自然野生名花之一，有着悠久的栽培历史。
综上所述，杜鹃花被誉为“花中西施”，是因为其花色红艳、姿态优美，并且在中国文化中有着深厚的象征意义。