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几道营养饮食食谱,建议中老年人常吃

100次浏览     发布时间:2024-12-25 09:53:11    


人体的免疫力和很多因素有关,需要从多方面入手来进行改善。首先要注意饮食的合理摄入,还要注意日常的身体锻炼,齐头并进,才能提高自身的免疫力。接下来就给大家推荐几个能提升免疫力的食材。

一、鱼

推荐食谱:红烧鱼块

主要食材:草鱼,葱,姜,蒜,料酒

制作方法:

1.新鲜草鱼去掉头和尾部,劈成两片,鱼肉上的黑膜要去掉,否则会有腥味。鱼切成块,然后放入盆中,加入食盐和料酒,用手搓,去除腥味。用清水多洗几遍,到水变的不再浑浊。

2.鱼块水分弄干点,放入食盐、料酒、胡椒粉、老抽,翻拌后打入一个鸡蛋,抓匀,放入适量玉米淀粉,这样鱼块颜色好看,还不粘锅。

3.大蒜拍碎,生姜切碎,大葱切段,青椒切段和香菜放在一起。锅里油多点,中火下入鱼块,油温可以稍微高一点,这样鱼块不容易破碎。炸好后中火再炸两分钟。

4.锅里加点猪油,放入两粒八角,倒入葱姜蒜,干辣椒和花椒,适量黄豆酱和海鲜酱,耗油和甜面酱适量,生抽适量,接着放入香油增香,加入料酒适量,加入鱼块翻炒,倒入开水(或者高汤),放入香菜,来点胡椒粉和白糖,炖五分钟,放入辣椒圈增香。大火收汁就可以装盘了。

二、鸡蛋

推荐食谱:鸡蛋糕

主要食材:鸡蛋

制作方法:

1.准备一瓶(550毫升的矿泉水瓶)50度左右的水,这个操作对于不知道该加多少水的朋友来说比较友好。盆子里打入四个鸡蛋,倒入适量的大豆油,搅匀,放点葱花,加入适量食盐调味,加入矿泉水瓶子里的水就可以了。

2.蛋液刚打好可能有泡沫,需要吹掉,这样蒸出来的鸡蛋羹比较好看,口感也好。盖上保鲜膜,可以用牙签扎几个孔,这样熟的比较快。中小火蒸10分钟就可以了。蒸好后可以看到鸡蛋非常的滑嫩,吃起来口感也非常的棒。如果不知道蒸鸡蛋糕加多少水的朋友,就可以参考这个办法做,保证不会翻车。

三、豆类

推荐食谱:豆皮酿肉

主要食材:豆皮,木耳

制作方法:

1.准备适量的干木耳,放入水中,加入适量食盐、面粉,抓匀,浸泡五分钟,这样能很好的吸附掉木耳里的杂质。豆皮切成三公分的长条,然后叠在一起,切成菱形块,抖散后放入盘中。青红椒切成块备用,准备点小葱切葱花,大蒜拍碎。木耳泡好后用清水冲洗干净。

2.提前调料汁,这样容易入味,碗里加入适量、生抽、耗油、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉和玉米淀粉,适量清水搅拌化开。豆皮焯水去掉豆腥味,下入木耳焯水,去掉杂质和异味,一分钟即可捞出,控水备用。

3.锅里油热后下入葱蒜和豆瓣酱,炒匀后就可以放入木耳和豆皮,让调料和食材混合均匀,中火炖两分钟让其继续入味,然后下入料汁,让料汁包裹在食材上,味道更加的浓稠。最后出锅前撒上葱花翻炒均匀即可。