企业进行减员时，应遵循以下步骤和注意事项：
提前说明情况
用人单位应当提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取他们的意见。
制定裁减人员方案
根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十一条的规定，用人单位在特定情形下需要裁减人员时，应制定裁减人员方案，该方案需要向劳动行政部门报告。
报告与审批
裁减人员方案需向劳动行政部门报告，听取该部门的意见，但法律并未要求劳动行政部门批准后才可裁员，只要履行报告程序即可。
执行减员
在满足上述条件后，用人单位可以正式公布裁减人员方案，并与被减员人员办理相关手续，支付经济补偿金，并出具减员证明书。
社保减员操作
准备社会保险减员表、职工身份证信息或劳动合同等材料。
进入人力资源保障网，填写社保局相关的电子表格，进行劳动用工备案。
盖章：减员表上相关人员签名并盖好单位的章，去社保局劳动用工备案的窗口进行审核，盖用工备案的章。
社保局征缴科申报当月保险，工作人员进行审核。
其他注意事项
如果原单位已注销，需要去工商局开一份注销证明。
减员应当在每月1-15日申报当月社保费前办理，逾期将无法办理减员。
通过以上步骤，用人单位可以合法、合规地进行减员操作。在整个过程中，用人单位应确保所有操作符合相关法律法规的规定，并与职工进行充分沟通，以减少纠纷。