做酱焖海兔的酱汁水分不能太多，煮的久了海兔缩水就没有啦

海兔，学名笔管鱼，它是一种体型细长的墨斗鱼，笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸。主要分布在渤海、黄海，大连周边海域盛产，听父母说很早以前非常便宜，一元钱能卖一盆，而现在一斤能卖到20元以上，

原料：海兔一斤、姜末、蒜末、花椒、糖、淀粉、盐、料酒、酱油适量

1、海兔掏出内脏，去墨汁洗净焯水后立即捞出

2、起锅热油爆香花椒后盛出

3、三勺酱油、两勺料酒、两勺淀粉、半勺盐、适量水做成酱汁

4、花椒油爆香蒜姜末

5、加糖熬至变色

6、倒入海兔翻炒

7、加入酱汁煮至粘稠后盛出

8、酱焖海兔