啤酒的最佳饮用时间通常是在出厂后的 15天内。在这个时间段内，啤酒的口感和风味最佳，因为刚出厂的啤酒没有经过充分的发酵，啤酒花香味不足，苯酚类化合物的含量也较高，这些都有助于提升啤酒的健康益处。
具体来说，啤酒出厂后，其口感和风味会随着时间的推移而逐渐变差。研究表明，出厂15天后，啤酒中35%的苯酚化合物会流失，抗病物质也会随之减少。而出厂6个月后，啤酒中甚至可能出现类似乙醛的物质，这些变化都会影响啤酒的口感和健康价值。
因此，为了获得最佳的饮用体验和健康益处，建议在购买啤酒时查看生产日期，并尽量在出厂后的15天内饮用完毕。如果需要长时间保存，建议将啤酒存放在阴凉、避光的地方，并注意观察其状态，一旦发现有变质迹象，请立即停止饮用。