绩效工资应计入 应付职工薪酬科目。具体来说，绩效工资是企业对员工的一种奖励性工资，与员工的绩效表现直接挂钩，因此本质上是员工薪酬的一部分。在会计处理上，企业应将绩效工资与其他基本薪资一起核算，统一列入“应付职工薪酬”科目，这有助于规范财务管理，确保薪酬支出的透明性和准确性。
当企业支付员工的绩效工资时，这笔支出是企业为了获得员工提供的劳动而发生的成本，应当作为期间费用，在会计核算上记入损益表。同时，由于涉及到现金的支出，还需要在资金流量表中进行相应的记录。
此外，根据具体的业务性质和费用归属，绩效工资可能还需要进一步细分为不同的科目，例如管理费用、销售费用、制造费用等，具体会计分录应根据实际情况进行调整。
综上所述，绩效工资应计入“应付职工薪酬”科目，并根据实际情况进行进一步的明细核算和会计处理。