开小型宾馆需要办理的手续包括：
营业执照
到当地工商局办理个人工商营业执照，申请登记为个体工商户，提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。
卫生许可证
携带房产证复印件、租房合同复印件、身份证复印件等资料，到当地卫生局申请办理《卫生许可证》。
治安、消防检查合格意见书
到宾馆所属辖区派出所治安消防大队办理。
环保审批
宾馆在建设、运营时应采取节能环保措施，废弃物排放应符合环保要求。确定宾馆选址后到环保局进行登记，并通过环保部门的实地检查。
税务发票
申请税务发票时需要持营业执照正副本、有效印章和其他证件，到本地税务部门登记领取税务发票。
特种行业经营许可证
通过消防验收后，到公安局治安大队申请发放特种行业经营许可证。
其他可能需要的证件
根据具体情况，可能还需要办理其他证件，如消防安全合格证照、公共场所卫生许可证等。
建议：
办理这些手续时，建议提前咨询当地相关部门，确保所有材料齐全且符合要求，以节省时间和精力。