当开车撞到行人时，应立即采取以下步骤处理：
立即停车并保护现场
停车后，拉紧手制动，切断电源，并开启危险信号灯。
如夜间或视线不佳，需开启宽灯和尾灯。
在高速公路上，需在车后设置危险警告标志。
保护现场意味着不移动任何车辆或物品，除非为了抢救伤者或防止事故扩大。如果必须移动车辆或物品，应首先标记其位置。
立即抢救受伤人员
拨打急救电话（如120），并确保伤者得到及时救治。
如果伤者拒绝去医院，应尽量说服其去医院检查。
在无过往车辆或救护车的情况下，可尝试用肇事车将伤者送医院，但需做好标记并留人看护现场。
迅速报告交通警察或公安机关交通管理部门
报告事故发生的时间、地点、肇事车辆及伤亡情况。
在警察到来之前，切勿离开事故现场。
配合警察的调查，提供必要的证据和口供。
联系保险公司并处理索赔
根据保险协议，尽快通知保险公司。
提供相关证据，如事故现场照片、医疗记录等，以便保险公司处理索赔事宜。
协助调查与协商
全力配合交警和保险公司进行调查。
如有需要，与伤者或其家属协商赔偿事宜。
遵循法律程序，确保事故得到公平公正的处置。
通过以上步骤，可以最大程度地减少事故对伤者和自身的影响，并确保事故得到合法、公正的处理。