奥克斯电热水器显示E3通常表示热水器电加热器（棒）温度过高，导致热水器自动停止工作并发出警报。以下是可能的原因和解决方法：
电路问题
检查电源连接是否稳固，电源线是否有松动或接触不良。
确认水流是否畅通，水压是否正常。
结垢问题
如果热水器长期未清洗，结垢可能导致热传导不良。
清洗热水器，去除结垢。
温度传感器问题
检查温度传感器是否正常工作。
水位传感器问题
水位传感器电路可能出现短路或断路。
更换水位传感器或电路板。
过热保护故障
可能是过热保护器出现故障。
尝试重新启动热水器。
熔断器问题
检查热熔断器是否损坏。
如果以上方法都不能解决问题，建议联系奥克斯热水器的官方售后服务进行进一步的诊断和维修