承包工程或土地进行多种经营活动可以赚钱，具体如下：
农村包工头
承包农村集市摊位或小区的绿化工程。
种植作物
承包土地种植果树（如沙棘、酸枣、钙果等）、金银花、白芷、大豆、大棚蔬菜等经济作物。
承包“废墟”
承包拆迁区域的废墟，处理后作为二手建筑材料出售。
农场体验和农家菜
提供农场体验和农家菜，满足城市居民对自然和健康食品的需求。
机器承包
承包机器用于农田作业，如插秧、收割、杀虫等，提供机械化的服务。
农村快递
随着互联网发展，承包农村快递服务，解决农村物流的“最后一公里”问题。
其他特色项目
如养殖产业（散养鸡、鸭鹅等）、生态园、农场体验、油菜花田观赏等。
建议
市场调研：在选择承包项目前，先进行充分的市场调研，了解当地市场需求和政策环境。
选择特色项目：选择具有特色和市场前景的项目，避免与大众化的农业项目直接竞争。
注重管理和技术：无论是种植还是养殖，都需要科学的管理和专业的技术，以提高效率和产量。
多元化经营：可以考虑多元化经营，比如结合旅游和农业体验，增加收益来源。
通过以上方式，可以根据自身情况和当地资源选择合适的承包项目，实现较好的经济效益。