非应税是指 不应交税，不在征税范围内的项目或行为。具体来说，非应税项目是指对某一税种来说不需要缴纳的项目，即不属于该税种的征税范围，而不是减税或免税的项目。例如，在增值税中，一些行业如交通运输业、建筑业、金融保险业等被明确列为非应税项目。同样，在营业税中，商品交易也被视为非应税项目。
非应税行为则是指根据国家税收法律规定，某些行为或交易不产生纳税义务，即不需要缴纳税款的行为。这些行为可能涉及不同的税种和税法规定，但共同点是它们都不在征税范围之内。
需要注意的是，非应税项目与免税项目是有区别的。免税项目是指国家为了鼓励某些特定活动或支持某些行业发展，而明确给予免税待遇的项目。而非应税项目则是由于它们本质上不属于某一税种的征税范围，因此不需要缴纳税款。
总结来说，非应税意味着不需要缴纳税款，并且不属于某一税种的征税范围。这种项目或行为在税收法律体系中是被明确排除在征税范围之外的。