节瓜粉丝虾米

材料：

节瓜1个（约280克）、虾米30克、粉丝1扎（50克）、鸡汤120毫升、水120毫升、盐少许

做法：

Step1. 粉丝以清水浸泡30分钟至软身。

Step2. 虾米洗净浸泡10分钟，沥干备用。

Step3. 节瓜去皮，切条。

Step4. 烧热油镬，加入节瓜炒香，下盐。

Step5. 放入虾米、加水拌炒，加盖，以中火煮至收汁，约5分钟。

Step6. 加入粉丝、鸡汤炒匀，煮至粉丝变软即成。

健康小贴士：

粉丝，含丰富蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等；节瓜，消暑清热，解毒利尿，还有助去肿。