寄枇杷时，以下几个快递公司的服务质量和速度都比较可靠：
顺丰快递
速度：顺丰快递以速度快著称，全国范围内配送时效较高，一般全国范围内到货时间为3-4天。
服务：服务质量高，通常能够保证水果新鲜度，并有专业的冷链运输服务，适合寄送珍贵或易坏的水果。
包装：建议采用多层纸箱包装，并适当扎孔通气，以保持枇杷的呼吸。
京东物流
速度：速度也比较快，且服务不错，尤其适合一些地区。
服务：有不错的冷链物流体系，配送速度和保鲜方面表现优秀。
包装：建议采用泡沫箱加纸箱的组合包装，确保枇杷在运输过程中的安全。
中通快递
速度：价格相对亲民，速度适中，适合对时效要求不是特别苛刻的情况。
服务：对水果的包装比较用心，通常能够保证水果在运输过程中的安全。
圆通快递
速度：速度一般，但价格有优势，适合寄送一些比较耐储存的水果。
服务：在包装方面也较为用心，能够保证水果在运输过程中的安全。
申通快递
速度：速度适中，适合一些家庭装或时效要求不高的寄送。
服务：在包装方面也较为用心，能够保证水果在运输过程中的安全。
建议：
如果对速度和时效要求较高，且预算允许，建议选择顺丰快递或京东物流。
如果对价格较为敏感，且对时效要求不是特别高，可以选择中通、圆通或申通快递。
无论选择哪家快递公司，都应注意包装，确保枇杷在运输过程中不会受损。