吉安地区的劳动仲裁时间主要依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十三条的规定，具体如下：
普通仲裁时间
仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。这意味着，在没有特殊情况的情况下，仲裁裁决应在受理申请后的45天内作出。
延期处理
如果案情复杂需要延期，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。因此，在特殊情况下，仲裁时间可以延长至最多60天（45天受理期 + 15天延长期）。
法院诉讼
若在60天之后还没有做出仲裁裁决，申请人可以到当地的人民法院就该劳动争议提出诉讼。
综上所述，吉安地区的劳动仲裁时间一般为45天，但在案情复杂的情况下，经过批准的延长期限可以达到60天。建议申请人在申请劳动仲裁时，提前了解并准备好所有相关材料，以确保仲裁过程顺利进行并按时完成。