隐匿会计是指 隐匿或故意销毁依法应当保存的会计凭证、会计账簿、财务会计报告，情节严重的行为。这种行为侵犯了国家会计资料的管理制度，可能构成犯罪。
具体来说，隐匿会计的行为包括：
隐匿：
指有关机关要求其提供会计凭证、会计账簿、财务会计报告以便监督检查其会计工作时，故意转移、隐藏应当保存的会计凭证、会计账簿、财务会计报告。
故意销毁：
指故意销毁依法应当保存的会计凭证、会计账簿、财务会计报告。
此类行为如果情节严重，将受到法律的制裁，包括：
有期徒刑：情节严重的，可处五年以下有期徒刑或拘役。
罚金：并处或单处二万元以上二十万元以下罚金。
单位犯罪责任：若单位为犯罪主体，则对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照相同的规定处罚。
此外，该罪行的定性依据《会计法》第23条，要求各单位对会计凭证、会计账簿、财务会计报告和其他会计资料建立档案，妥善保管。
综上所述，隐匿会计是一种严重的经济犯罪行为，一旦发现，将会受到法律的严厉惩处。建议企业和个人严格遵守会计法规，确保会计资料的完整性和合法性。