询价采购的开标时间主要依据相关法规和具体项目的公告内容而定。根据《中华人民共和国政府采购法》及相关实施条例，询价采购的一般流程如下：
公告时间：
询价采购发布公告后，至少需要30天才能开标。
询价文件发售：
询价文件发售一般不少于3个工作日。
提交响应文件截止日期：
从询价通知书发出之日起至供应商提交响应文件截止之日止不得少于3个工作日。
成交结果公示期：
成交结果公示期一般为3个工作日。
因此，整个询价采购项目的周期大约为8天左右，具体时间可能因项目复杂性和公告要求而有所不同。
建议：在实际操作中，建议采购人和供应商提前规划好时间，确保询价采购的顺利进行。