合伙企业的盈亏计算遵循以下原则：
合伙协议约定：
合伙企业的利润分配和亏损分担首先依据合伙协议中的约定办理。
出资比例：
如果合伙协议中没有明确约定，或者约定不明确，则通常按照合伙人实缴的出资比例来分配利润和承担亏损。
平均分配：
在无法确定出资比例的情况下，合伙人之间的利润和亏损应平均分配。
法律规定：
根据《中华人民共和国合伙企业法》第三十二条的规定，合伙协议不得约定将全部利润分配给部分合伙人或者由部分合伙人承担全部亏损。
具体的计算步骤如下：
确定总收入和总支出：计算合伙企业的所有收入和支出。
计算净利润：用总收入减去总支出得到净利润。
分配利润：根据合伙协议或出资比例将净利润分配给合伙人。
承担亏损：同样根据合伙协议或出资比例由合伙人共同承担亏损。
如果合伙协议无效，例如存在欺诈、胁迫等手段，或者损害了国家、集体或第三方的利益，那么相关的利润分配和亏损分担约定也将无效。
请根据您的具体情况，参考上述原则和方法进行盈亏计算。